 |
RUOKAOHJEITA
Mikäpä olisi maittavampaa kuin keitto itse pyydetyistä kaloista tai muhennos itse poimituista sienistä? Tässä muutamia herkullisia reseptejä, joita kannattaa kokeilla.
Sienimuhennos
- 1 l tuoreita sieniä tai 500 g pakastettuja
- 1 dl vettä
- 2 dl kermaa
- 50 g voita
- 1 sipuli
- ½ tl suolaa
- valkopippuria
- persiljasilppua
Puhdista ja paloittele sienet. Kuullota silputtu sipuli voissa pannulla, lisää sienet ja haihduta neste. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Hämmennä ja kypsytä muutama minuutti. Kaada päälle vesi ja kerma. Kiehauta ja lisää lopuksi persiljasilppu.
Sienimuhennos maistuu erinomaiselta keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa. Se sopii myös pihvin kastikkeeksi tai paahtoleivän päälle.
Marjapuuro
4 annosta
- 2 dl puolukoita
- 1,5 dl mannasuurimoita
- 1 l vettä
- 1-1,5 dl sokeria
Laita kattilaan vesi ja puolukat. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa joukkoon mannasuurimot. Anna kiehua noin 10 minuuttia tai kunnes puuro on tarpeeksi sakeaa.
Jäähdytä puuro ja vatkaa se sähkövatkaimella tai yleiskoneessa kuohkeaksi. Nauti kylmän maidon kera.
Lohikeitto
4 annosta
- 500 g lohta
- 1 l kalalientä
- 2 dl kermaa tai maitoa
- 6 perunaa
- 1-2 sipulia
- 1 purjo
- 2 porkkanaa
- suolaa ja pippuria
- tilliä
Kuori perunat, porkkanat ja sipuli. Suikaloi purjo, hienonna sipuli ja paloittele perunat ja porkkanat.
Kiehauta kalaliemi ja lisää perunat ja porkkanat. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää sipulit. Keitä kasvikset lähes kypsiksi.
Leikkaa lohi kuutioiksi ja lisää keittoon. Viimeistele kermalla ja kiehauta. Tarkasta maku ja ripottele pinnalle tuoretta tilliä. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Lohikeitto on parhaimmillaan ruisleivän ja kylmän veden kera nautittuna.
Marjapiirakka
Pohja
- 200 g margariinia
- 1 dl sokeria
- 2 munaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 dl kaurahiutaleita
- 3 dl vehnäjauhoja
Täyte
- ½ l marjoja
- 2-3 rkl perunajauhoja
- sokeria maun mukaan
Voitele piirakkavuoka. Vaahdota margariini ja sokeri vaahdoksi, vatkaa munat joukkoon. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan.
Painele taikina vuokaan. Sekoita marjat, perunajauhot ja sokeri, ja kaada ne pohjan päälle. Paista uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia.
Kalapaistos
3-4 annosta
- 500 g kalafileitä tai 1 pkt pakastekalaa
- 1 rkl öljyä
- 1 sipuli
- frac12; tl suolaa
- ripaus musta- tai valkopippuria
- 1,5-2 dl silputtua tilliä
- 1,5-2 dl ruokakermaa
- 4-5 rkl ketsuppia
Hienonna sipuli ja ruskista se kevyesti. voitele vuoka kevyesti öljyllä ja levitä sipuli pohjalle.
Nosta kala sipulisilpun päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.Levitä päälle tilli.
Sekoita ketsuppi ruokakermaan ja kaada kalojen päälle. Kypsennä uunin toiseksi alimmalla ritilätasolla 180 asteessa n. 30-40 minuuttia. |
|
|
Työn jälkeen
1.3. - 31.12.2010 |  |
Taiteiljakoti Harjula
1.3. - 31.12.2010 | |
Maahengen temppeli
1.3. - 31.12.2010 | |
Emil Cedercreutzin siluettitaidetta
1.3. - 31.12.2010 | |
Emil Cedercreutzin taidekokoelma
1.3. - 31.12.2010 | |
Aseeton Suomi-taidenäyttely
23.3.2010 - 23.3.2011 | |
|
